フライパンで広島風お好み焼きレシピ

材料（２～３人前）

• お好み焼き粉　１カップ　　1 cup Okonomiyaki mixed flour
• 水　１／２カップ　　1/2 cup water
• キャベツ　１／３玉　　1/3  thin-sliced cabbage
• ネギ　２本　　2 sliced green onions
• 焼きそば　太麺　３玉　　3 Chinese noodles (thick)
• 天かす　１／２袋　　1/2 bag tempura bits 
• 豚バラ肉　２００～３００グラム　　200～300g thin-sliced pork belly
• たまご　４個　　4 eggs
• おたふくソース　　Otafuku sauce
• 青のり　　Aonori(dried green seaweed)
• マヨネーズ　　mayonnaise

量はお好みで結構だね

作り方

1. 適量の水とお好み焼き粉を混ぜてドロドロにする　　Mix the Okonomiyaki flour with water to make a batter.
2. 大きめのフライパンに油を引いて中火で熱する　　Heat the oil in a large frying pan over medium heat.
3. フライパンに溶かしたお好み焼き粉の半分の量をまるく広げる　　Pour half amount of Okonomiyaki batter into the frying pan and spread it into a round shape.

4. キャベツ→ネギ→天かす→豚バラ肉の順で盛る　　Put cabbage, green onion, Tempura bits, and sliced pork belly in order.

   

   

   

5. 残りの半分のお好み焼き粉の液を上からかける　　Pour the remaining batter on it.

   

6. 焼けるまで待つ間に、焼きそばをおたふくソースで炒めておく　　Meanwhile,  fry Chinese noodles with Otafuku sauce.

   

7. お好み焼きの底がしっかり焼けたら、ひっくり返す！　　Cook one side until golden brown, turn it over using two large spatulas. 

   

8. へらで押しながらしっかり焼く！裏面ももう一度押しながら焼く

9. 十分に火が通ったら、いったんお皿に退避
10. フライパンにたまごを割って、その上に焼きそばをのせる

    

11. その上にお好み焼きをのせる

    

12. お皿をあわせて、ひっくり返して

    

13. ぽん！

    

14. 味付けをして完成！

    

断面図はこんなかんじだよ・・・いいにおい。。

　　

いつもt-falの２８センチのフライパンを使っています。

野菜たっぷりでとっても美味しいです！